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        • 淺談酶制劑技術的發展
        • 淺談酶制劑技術的發展

          酶制劑的劑型可分為:根據純度可分為純酶制劑、粗酶制劑、復合酶制劑;根據形態可分為液體酶制劑、固體酶制劑、固定化酶制制。酶制劑應用在食品、輕工(紡...[查看全文]

          2019-09-26       2808
        • 番茄紅素的保健作用
        • 番茄紅素的保健作用

          番茄紅素是一種從番茄、西瓜、南瓜等水果或是胡蘿卜、甘藍等根部中提取的天然色素。番茄紅素具有較強的抗氧化、防癌、抗癌等作用,已被廣泛用于醫藥、食品...[查看全文]

          2019-09-23       2879
        • 阿斯巴甜和AK糖的混合應用
        • 阿斯巴甜和AK糖的混合應用

          阿斯巴甜和AK糖間存在著協同增效作用,不僅可消除異后味、甜后味及苦后味,而且口感與蔗糖更接近,同時也相應提高了甜度或穩定性,更大程度上降低了應用成...[查看全文]

          2019-09-20       3058
        • 影響番茄紅素穩定性的因素
        • 影響番茄紅素穩定性的因素

          天然色素—番茄紅素是人們膳食中一種類胡蘿卜素,主要來自番茄和番茄制品,又名ω-胡蘿卜素。?由于番茄紅素分子中有11個共扼雙鍵及2個非共軛雙鍵,使得番茄...[查看全文]

          2019-09-18       2937
        • 常見的小麥酶制劑及其作用原理
        • 常見的小麥酶制劑及其作用原理

          為了解決小麥中抗營養因子帶來的負面效應,人們通過添加對應的酶制劑來解決該問題。當前的酶制劑可以分為三種:植酸酶制劑、消除NSP抗營養作用的酶制劑、內...[查看全文]

          2019-09-17       3086
        • 菠蘿蛋白酶在人體臨床上的應用
        • 菠蘿蛋白酶在人體臨床上的應用

          菠蘿蛋白酶的主要成分是一種含巰基的蛋白酶,同時還包含過氧化物酶、酸性磷酸酯酶、幾種蛋白抑制劑和有機活性鈣,其活性中心為巰基,能進行各種蛋白質水解...[查看全文]

          2019-09-17       2950
        • 姜黃素在化妝品行業中的應用
        • 姜黃素在化妝品行業中的應用

          姜黃素是一種植物多酚,是從姜科植物姜黃、郁金、莪術、石飛蒲等中提取的一種色素,具有抑制炎癥、抗氧化、清除自由等特性,可廣泛應用于各類化妝品中。在...[查看全文]

          2019-09-16       2975
        • 阿斯巴甜合成方法
        • 阿斯巴甜合成方法

          阿斯巴甜是一種甜味劑,甜味劑是指能賦于食品甜味的一種調味劑,按來源可以分為天然甜味劑和人工合成甜味劑。阿斯巴甜的合成方法可分為化學合成法、生物合...[查看全文]

          2019-09-16       2929
        • 菠蘿蛋白酶在醫療領域中的應用
        • 菠蘿蛋白酶在醫療領域中的應用

          菠蘿蛋白酶是從菠蘿植株中提取的一種蛋白水解酶系,主要存在于菠蘿的莖和果實中。因其水解蛋白具有較高的生物活性,隨著提取純化技術的不斷進步,使其在各...[查看全文]

          2019-09-12       3028
        • 天然色素——姜黃素的藥理作用
        • 天然色素——姜黃素的藥理作用

          姜黃素是從姜科、天南星科中的一些植物的根莖中提取的天然色素,在食品生產中主要用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產品的著色。醫學研究表明,姜黃素具有降...[查看全文]

          2019-09-11       3053
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