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  • 番茄紅素的保健作用
  • 來源:網絡        2019-09-23         2897
【摘要】

番茄紅素是一種從番茄、西瓜、南瓜等水果或是胡蘿卜、甘藍等根部中提取的天然色素。番茄紅素具有較強的抗氧化、防癌、抗癌等作用,已被廣泛用于醫藥、食品、飲料、保健和高級化妝品等行業,市場前景極為廣闊。

番茄紅素是一種從番茄、西瓜、南瓜、奎、柿、胡椒果、桃、木瓜、芒果、番石榴、葡萄、葡萄柚、紅毒、云莓、柑桔等果實和蘿卜、胡蘿卜、蕪箐、甘藍等的根部中提取的天然色素。番茄紅素不僅天然,還具有較強的抗氧化、防癌、抗癌的作用,被譽為“功能性天然色素”。

番茄紅素的保健作用

番茄紅素沒有任何副作用,非常適合長期保健服用。有研究發現,在前列腺癌、胃癌、皮膚癌和宮頸癌的患者中,大量食用番茄的比不食用的少50%以上。因此,番茄紅素已被廣泛用于醫藥、食品、飲料、保健和高級化妝品等行業。預計我國僅保健品一項年需求量就將達到750噸,加上用于醫療和食品方面,國內對番茄紅素的年需求量將達到1000噸以上,市場前景極為廣闊。

番茄紅素提取物圖

1、預防和抑制腫瘤的作用

番茄紅素具有預防和抑制腫瘤作用,一方面是因為它的抗氧化作用;另一方面是番茄紅素能夠阻斷組織細胞在外界誘變劑的作用下發生基因突變過程,這是腫瘤生成的重要機制之一。實驗發現,番茄紅素可影響乳腺、肺和子宮癌細胞周期的S階段;番茄紅素通過抑制細胞周期中G1到S的轉化階段來影響細胞的生長,番茄紅素通過可抑制LDL膽固醇的氧化和煎烤肉、魚的褐色反應中產生的雜環胺類的形成,從而有效地抑制致癌物的產生及誘發腫瘤。研究表明,番茄紅素對消化道癌、富頸癌、乳腺癌、皮膚癌、膀胱癌等均有一定的抑制作用。

2、預防和抑制癌癥

最新研究成果表明,每天攝取30毫克番茄紅素,可以達到預防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多種癌癥的效果。人體無法合成番茄紅素,必須從膳食中攝取,吃一個生番茄只能吸收0. 05毫克的番茄紅素。因此,在前列腺疾病的治療中,補充番茄紅素是必不可少的。

3、抑制誘變作用

腫瘤生成的重要機制之一是組織細胞在外界誘變劑的作用下發生基因突變,而番茄紅素能阻斷這個過程,發揮抗癌作用。如地中海地區居民在煎烤魚和肉的同時使用番茄醬,減少了烹調過程中雜胺等誘變劑的形成。所以雖然當地居民喜食易致癌的煎烤食物,但是宮頸癌、前列腺癌以及肝癌的發病率卻很低。

4、保護心血管

在動脈粥樣硬化的發生和發展過程中,血管內膜中的脂蛋白氧化是一個關鍵因素。番茄紅素在降低脂蛋白氧化方面發揮著重要作用。據報道,口服天然番茄紅素,能使血清膽固醇降至5.20毫摩爾/升以下,番茄紅素用于防治高膽固醇和高血脂癥,可以減緩心血管疾病的發展。

5、改善不適癥狀

番茄紅素大量存在于體內各種黏膜組織,長期服用可以改善各種因體內黏膜組織破壞而引發的各種不適。如干咳、眼睛干澀,口腔潰瘍,保護胃腸道黏膜組織等。

6、預防哮喘

番茄紅素還具有預防骨質疏松、降血壓、減輕運動引起的哮喘等多種生理功能。

7、預防及改善疾病

番茄紅素可幫助預防及改善前列腺增生、前列腺炎等泌尿系統疾病,并有助于提高男性精子質量,降低不育風險。一項來自美國哈佛大學的研究發現類胡蘿卜素與前列腺癌有一定的關系。在類胡蘿卜素的研究中,只有番茄紅素具有明確的保護作用。男性每天在飲食中服用最大劑量的番茄紅素(每天6.5毫克以上)與服用最少者相比,可以使前列腺癌發生的危險減少21%。

8、延緩衰老、增強免疫力

番茄紅素可以最有效地清除人體內的自由基,保持細胞正常代謝,預防衰老。番茄紅素在體內通過消化道粘膜吸收進入血液和淋巴,分布到睪丸、腎上腺、前列腺、胰腺、乳房、卵巢、肝、肺、結腸、皮膚以及各種粘膜組織,促進腺體分泌激素,從而使人體保持旺盛的精力;清除這些器官和組織中的自由基,保護它們免受傷害,增強機體免疫力。印度學者指出,番茄紅素可令不育男子精子數量增加、活力增強,從而醫治不育問題。

9、抗紫外線輻射功能

番茄紅素能對抗紫外線損傷。研究人員給10名健康人各補充28毫克β-胡蘿卜素和2毫克番茄紅素1-2個月,結果服用番茄紅素人群紫外線引發紅斑的面積減少,程度減輕。

10、改善皮膚過敏

番茄紅素可大大改善皮膚過敏癥,消除因皮膚過敏而引起的皮膚干燥和瘙癢感,令人感覺輕松愉快。

11、解酒

番茄紅素還具有極強的解酒作用。酒精在人體內的代謝過程主要是氧化還原反應,會產生大量的自由基。平時服用番茄紅素,可以增加酒量;喝酒前服用,解酒效果顯著,可以減輕酒精對肝臟的損傷;而醉酒后服用,可以減輕頭痛、嘔吐等醉酒癥狀。


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