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  • 嘉吉:“從農場到餐桌”食物供應鏈有待提升
  • 來源:網絡        2019-05-14         3212
【摘要】

嘉吉委托經濟學人智庫開展的“修復亞洲食品體系”調研于近日發布了第三份報告,報告指出隨著城市化進程加快,用水需求量攀升過快,未來爭奪水資源這一矛盾將進一步加劇。

近日,由嘉吉委托經濟學人智庫(EIU)開展的“修復亞洲食品體系”調研發布了關于食物的第三份報告。報告披露了有關亞洲食物供應鏈的多項關鍵數據,從食品消費、農業生產者、耕地和水資源、農產品銷售可以看出,食品和水資源需求正在增加而農業生產者和水土卻正在流失消耗中,未來矛盾日益加??;同時還指出目前全球每年的食物產量足夠供應世界人口每天攝入2,700卡路里熱量和75克蛋白質,但世界上仍有10億人口生活在饑餓之中,“從農場到餐桌”的食物供應鏈體系有待提升。

目前,亞洲在全球食品和農業貿易中的出口量占全球總量的19%,進口量占比為31%。同時,亞洲還是全球重要農作物的主要產地:世界上約90%的大米產自亞洲,馬來西亞和印度尼西亞兩國的棕櫚油產量之和占全球總量的85%左右。

食物供應鏈有待提升

食物供應鏈的重要性不言而喻。據聯合國統計,到2030年,亞洲人口將達到49億,占世界人口的一半。為了應對激增人口的食品安全問題,確保食品的合理供應非常重要。

1、食品消費

未來中國和南亞地區的人均食物消費量相較2007至2013年間增長一倍以上。

日益多樣化的飲食結構需要更多資源,肉類需求增加尤其突出。全球人口攝入熱量的17%來自于肉類,而肉類所消耗的土地、水和飼料等資源卻是其它食品的兩倍。

2、農業生產者

全球范圍來看,農業生產者的平均年齡已至60歲。與此同時,亞洲60歲以上的人口中,75%的人以農業為主要收入來源。簡言之,亞洲農業生產者的年齡正逐漸上升,而總體人口數量正逐漸減少。

3、耕地和水資源

據聯合國糧食及農業組織預測,東盟國家40%的土地將持續面臨嚴重的土地退化問題。

隨著城市化進程加快,水資源競爭也將日益加劇。到2030年,亞洲40%的地區將面臨嚴重的水資源短缺問題,同時,氣候變化還將導致情況進一步惡化,如極端天氣、鹽漬化和水土流失等問題。

當前,農業是淡水資源的主要消耗部門,到2030年,亞洲工業用水需求量將增加65%,生活用水需求量也將增加30%,用水矛盾將進一步加劇。

4、農產品銷售

電子商務重塑了整個食物供應鏈,使供應鏈得以延長,同時減少供應鏈參與者數量。電子商務讓小農戶也能參與到供應鏈中。

研究表明,37%的亞洲消費者選擇網上購物,另外還有53%的消費者表示非常樂意嘗試網上購物。小農戶需要擁抱數字技術,以更好地銷售產品。

中國農村電商發展迅猛,已成為農產品流通的重要途徑之一。據商務部統計,2018年中國農產品網絡零售額達到2305億元,同比增長33.8%。

亞洲還是全球重要農作物的主要產地,世界上約90%的大米產自亞洲,但是,現今農業生產者的平均年齡已至60歲,可生產者正逐漸減少,預計未來農業生產者將會很稀缺。

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