產品詳細說明：

果膠是一種多糖物質，存在于所有綠色陸生植物的細胞壁中，它在植物中的作用是結合水份和作為植物細胞間的膠合材料。高酯果膠的酯化度大于50%，酯化度低于50%為低酯果膠。

果膠作為一種無毒無害的純天然食品添加劑，廣泛地用于食品工業中，它是優良的膠凝劑、穩定劑、增稠劑、懸浮劑、乳化劑，當某種食品需要在質地上給人以“完全天然材料”的印象時，主要就是得益于果膠的效應。在藥物上的應用主要用于果膠鉍的生產。高酯果膠有增加稠度，穩定乳化和懸浮的能力，廣泛應用于各種液態藥劑的制作。果膠同時擁有好些生物效應——最為大家熟悉的是抗腹瀉作用。果膠與皮膚接觸時不產生刺激作用，他對傷口治療有良好效果。并有降低血糖、血酯，減少膽固醇，解除鉛中毒，防癌，抗癌等作用。

化學結構：主要由大量的ɑ-D-半乳糖醛酸單位組成，它們以ɑ-1，4苷鍵相連接成為線型長鏈，其中半乳糖醛酸單位中C6的羧基可以以游離態—COOH存在，也可以以成鹽狀態—COO-、酰胺態—CONH2以及甲酯狀態—COOCH3等形式存在。

相對分子量：5×105～30×105

外觀：淡米黃色粉末。無異味，溶于20倍水中則呈粘稠狀液體。

使用方法：

1、溶解：將一份果膠與5份細糖拌均，慢慢加入溫水(85℃左右)中攪拌，加熱至沸，使之完全溶解。

2、 作凝膠劑：高酯果膠完全溶解后，加入檸檬酸、酒石酸等，使PH值在2.8-4.2范圍內，可溶性固形物(糖)在65%為佳。低酯果膠完全溶解后，加入少量的二價陽離子(葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、氯化鈣等)或調整PH值在2.8-6.5范圍內，可溶性固形物(糖)在10%-55%為佳。

3、 作增稠劑：果膠完全溶解后，即成為粘稠狀液體，增稠劑可根據產品要求，增減果膠用量。

注意事項：

1、溶解果膠時，切忌在高溫下時間過長，一般在8分鐘完成溶解。

2、溶解果膠時，必須迅速攪拌，防止結塊后溶解不完全，影響效果。

3、禁止溶解后果膠溶液存放過久，影響產品質量，應隨用隨溶解。

安徽宇寧果膠股份有限公司，成立于2007年，總占地面積57133平米，建筑面積17000平米。公司位于中國梨都—安徽碭山，公司利用創新工藝破壁萃取技術，將當地豐富的果皮果渣資源變廢為寶，生產出優質的食品添加劑和藥用輔料，并不斷研發與創新相關產品，公司于2012年5月通過了國家級高新技術企業的認定。

公司通過ISO9001：2008質量管理體系標準和ISO22000:2005食品安全管理體系的認證,產品符合GB25533-2010,EU,USP及FCC的標準。公司品牌“皖果”果膠不僅得到國內客戶的認可，還遠銷東南亞、歐洲和中東等地區。